チーズダッカルビとは

チーズダッカルビは、韓国・春川（チュンチョン）市発祥の郷土料理です。もともとは鉄板で焼く「ダッカルビ」に、とろけるチーズを加えてアレンジした現代的な韓国料理です。

特徴と魅力

• ・鶏肉とチーズの相性抜群の組み合わせ
• ・甘辛いヤンニョムソースの風味
• ・SNS映えする見た目の良さ
• ・大人数でシェアして楽しめる

基本の作り方

材料（4人分）

• ・鶏もも肉：600g
• ・キャベツ：1/4個
• ・韓国餅：200g
• ・とろけるチーズ：200g
• ・ニンニク：4片
• ・玉ねぎ：1個
• ・ニラ：1束
• ・ゴマ油：大さじ2

ヤンニョムソース

• ・コチュジャン：大さじ3
• ・醤油：大さじ2
• ・砂糖：大さじ2
• ・みりん：大さじ1
• ・おろしニンニク：小さじ2
• ・おろし生姜：小さじ1

手順

1.下準備

• ・鶏もも肉を一口大にカット
• ・野菜は食べやすい大きさに切る
• ・ソース材料を全て混ぜ合わせる

2.調理手順

• ・フライパンを熱してゴマ油を引く
• ・鶏肉を中火で焼く
• ・野菜を加えて炒める
• ・ヤンニョムソースを加える
• ・韓国餅を入れて炒める
• ・チーズをのせて蓋をし、溶かす

おすすめアレンジレシピ10選

1. チーズダッカルビ丼

• ・ご飯の上にのせて丼に
• ・温泉卵をトッピング

2. チーズダッカルビ鍋

• ・スープを加えて鍋物に
• ・キムチや豆腐を追加

3. チーズダッカルビラーメン

• ・〆にラーメンを投入
• ・スープの旨味が麺に絡む

栄養成分と健康効果

主要な栄養素

• ・タンパク質（鶏肉）
• ・カルシウム（チーズ）
• ・食物繊維（野菜類）
• ・ビタミンB群（鶏肉）

カロリー情報（1人前）

• ・基本レシピ：約650kcal
• ・丼バージョン：約850kcal
• ・鍋バージョン：約500kcal

よくある失敗とその対策

1. 鶏肉が固くなる

• ・原因：火力が強すぎる
• ・対策：中火で丁寧に焼く

2. チーズが固まりすぎる

• ・原因：温度が高すぎる
• ・対策：弱火で蓋をして溶かす

プロ直伝のコツ

材料選びのポイント

1.鶏肉

• ・もも肉がジューシーで最適
• ・一口大にカットが◎

2.チーズ

• ・モッツァレラとピザ用チーズのミックスが理想
• ・とろけやすさを重視

3.韓国餅

• ・新しいものを選ぶ
• ・真空パックが便利

調理のコツ

• ・フライパンは大きめを使用
• ・野菜は芯を残す程度の火加減
• ・ソースは最後に調整

まとめ

チーズダッカルビは、基本をおさえれば誰でも簡単に作れる韓国料理です。アレンジも自由自在で、家族や友人と楽しく共有できる魅力的な一品です。ぜひ、お好みのアレンジを見つけてください。

[よくある質問]

• Q:保存は可能ですか？
• A:2日程度は冷蔵保存可能です。
• Q:辛さは調整できますか？
• A:コチュジャンの量で調整できます。
• Q:代用できる材料はありますか？
• A:韓国餅は餅や麺でも代用可能です。